ﾘｻﾞﾝﾘﾗｯｸｽﾀｲﾑ3月3日
女の子のすこやかな成長
を願う、ひな祭り。ひな祭り
と言えば甘酒。
甘酒は、やわらかく炊いた
ご飯やおかゆに米麹をま
ぜて、一晩かけて発酵させ
でんぷんから甘みを引き
だしたもの。米麹を使う以
外に、酒粕を溶かして作る
、という方法もあります。
甘酒は、「酒」と名前がつ
いていますが、基本的に
はｱﾙｺｰﾙ飲料ではないの
で、子供におすすめです。
ただし、酒粕が材料の場
合は、少量のｱﾙｺｰﾙが含
まれていますから、飛ばし
てからいただきましょう。
甘酒にはﾌﾞﾄﾞｳ糖や天然
のｱﾐﾉ酸、ﾋﾞﾀﾐﾝ類などの
栄養が豊富で病院の点滴
で使う栄養剤とほとんど
同じ成分が含まれていると
言われています。
その栄養価の高さは、江戸
時代から疲労回復の元と
して親しまれていたほど。
また、酵素が牛乳の消化
吸収をよくするので、お腹
にやさしい飲み物になりま
す。また、牛乳割りは、平
安時代にものまれていた
のだとか。
■ﾘｻﾞﾝﾘﾗｯｸｽﾀｲﾑ■
♪ｻﾝｷｭｰ/ﾀﾞｲﾄﾞ
♪ﾆｯﾄ･ｱ･ｶﾞｰﾙ/ﾌﾞﾘﾄﾆｰ･ｽﾋﾟｱｰｽﾞ
でした。
