海鮮タコライス
海鮮タコライス！
さて、今朝の新聞両紙に、南大東村漁業協同組合と
沖縄ハム総合食品、コープおきなわ、三高水産の
4団体が共同で「海鮮タコライス」を開発。
昨日から発売開始という記事が出ていますね。
海鮮タコライスへの思いを語る南大東村仲田村長
タコライスというと、「お肉」が具材のメイン
となるわけですが、この「海鮮タコライス」は、
南大東島の近海でとれる、マグロ、サワラ、
イカなどを使っているのが特徴なんです。
私も昨日、試食させていただいたのですが、
タコライスの雰囲気やピリ辛味はそのままに
フレーク状のマグロとイカの食感がうまく絡み合って
絶妙なバランスを味わえる一品となっています。
臭みも、生姜などの香辛料を使って適度に
押さえられていました。
とっても美味しいこの「海鮮タコライス」なんですが、
この誕生の背景にはいろいろとドラマがあるんですよ。
南大東島、沖縄本島から360キロ離れていて、
定期航路が週に1便しかないんですね。そのため、
島の近辺に優良な漁場があって、新鮮で美味しい
魚介類がとれても、結局は冷凍でしか本島に出荷
できないため、海洋資源を生かせず、漁業が大きな
産業として成り立たたないというのが今の現状
なんだそうです。
しかし、今回、海鮮タコライスのように加工商品に
することで、販路拡大と収益確保の目途がやっと
ついた状況だということです。
また、南大東島には本屋さんがなく、島の子どもたち
の読書欲はとてもすごいのだそうです。
その子どもたちに一冊でも多くの本をということで
「海鮮タコライス」の売り上げの一部は、島の子どもたちの
書籍購入費に当てられるそうですよ！
